반응형 무쇠 냄비1 후라이팬 시즈닝 하는법 여러분의 집에서는 어떤 소재의 후라이팬을 쓰고 계신가요? 수많은 소재의 후라이팬들 중 무쇠 후라이팬(주물 후라이팬), 카본스틸 후라이팬 등의 경우 "시즈닝"이라고 부르는 관리 과정이 필요합니다. 오늘은 시즈닝이 무엇이고, 어떻게 해야 올바른 시즈닝인지에 대해 설명드리도록 하겠습니다. 시즈닝이란 무엇인가요? 음식을 고르게 조리하고, 재료의 맛을 더 잘 살리기 위한 과정으로, 눌어붙지 않고, 녹슬지 않는 매끄러운 표면을 얻기 위해서 후라이팬의 표면을 얇은 기름 층으로 코팅하는 것을 의미합니다. 이 기름으로 후라이팬에 존재하는 미세한 구멍들을 채워 넣게 되는 것이죠. 여러분이 시즈닝 된 후라이팬으로 요리를 하는 과정에서, 재료에서 나오는 지방과 기름은 지속적으로 후라이팬의 미세 구멍을 채워 넣어 표면을 매끄럽.. 2021. 2. 27. 이전 1 다음 반응형
