반응형 무쇠팬 시즈닝2 무쇠 후라이팬 카본스틸 후라이팬 전격 비교 분석 요리에서 좋은 재료를 선택하는 것이 중요한 만큼, 후라이팬에 있어서는 소재가 중요합니다. 무쇠 후라이팬과 카본스틸 후라이팬은 만약 대대로 간직하고 쓸 수 있을 만큼 튼튼하고 내구성이 좋은 후라이팬을 찾고 계셨던 분들에게는 좋은 선택이라고 생각합니다. 하지만 오래 쓸 제품인 만큼 무쇠 후라이팬과 카본스틸 후라이팬의 공통점과 차이를 알고 현명하게 선택해야 하지 않을까요? 이 글에서는 무쇠와 카본스틸이라는 소재로 만들어진 비슷한 듯 비슷하지 않은 두 가지 후라이팬을 비교해서 알려드리겠습니다. 무쇠 후라이팬과 카본스틸 후라이팬의 공통점 두 후라이팬은 비슷한 소재로 만들어졌기 때문에 기능, 능력, 한계, 관리방법 등에 유사한 점이 참 많습니다. 1. 무쇠 후라이팬과 카본스틸 후라이팬 모두 가스레인지에서 바로 오븐.. 2021. 2. 28. 후라이팬 시즈닝 하는법 여러분의 집에서는 어떤 소재의 후라이팬을 쓰고 계신가요? 수많은 소재의 후라이팬들 중 무쇠 후라이팬(주물 후라이팬), 카본스틸 후라이팬 등의 경우 "시즈닝"이라고 부르는 관리 과정이 필요합니다. 오늘은 시즈닝이 무엇이고, 어떻게 해야 올바른 시즈닝인지에 대해 설명드리도록 하겠습니다. 시즈닝이란 무엇인가요? 음식을 고르게 조리하고, 재료의 맛을 더 잘 살리기 위한 과정으로, 눌어붙지 않고, 녹슬지 않는 매끄러운 표면을 얻기 위해서 후라이팬의 표면을 얇은 기름 층으로 코팅하는 것을 의미합니다. 이 기름으로 후라이팬에 존재하는 미세한 구멍들을 채워 넣게 되는 것이죠. 여러분이 시즈닝 된 후라이팬으로 요리를 하는 과정에서, 재료에서 나오는 지방과 기름은 지속적으로 후라이팬의 미세 구멍을 채워 넣어 표면을 매끄럽.. 2021. 2. 27. 이전 1 다음 반응형
